হলুদের চা: প্রস্তুতি পদ্ধতি, উপকারিতা এবং রেসিপি

 

Turmeric Tea: Preparation, Benefits and Recipes

প্রকৃতি আমাদের হলুদের মতো একটি অবিশ্বাস্য মশলা উপহার দিয়েছে। মশলা হিসেবে ব্যবহারের পাশাপাশি এটি বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যার জন্যও থেরাপিউটিকভাবে ব্যবহার করা হয়। একটি প্রতিকারক হিসাবে হলুদ ব্যবহার করার অনেক উপায় আছে, যার কারণে হলুদের চা সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং সবচেয়ে কার্যকর। এই নিবন্ধে আপনি হলুদের চায়ের বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং কীভাবে হলুদের চা তৈরি করবেন তা জানবেন।

In this Article 

✓ Is it Safe to Drink Turmeric Tea ?

✓ Benefits of Turmeric Tea

✓ How to Make Turmeric Tea at Home

1. Golden Milk Turmeric Tea

2. Ginger Turmeric Tea

3. Lemon Ginger Turmeric Tea

4. Cinnamon and Turmeric Tea

5. Cayenne Pepper and Turmeric Tea

6. Black Pepper and Turmeric Tea

✓ Turmeric Tea Side Effects

হলুদের চা পান করা কি নিরাপদ ?

হলুদের চা বেশিরভাগ মানুষের জন্য পান করা নিরাপদ বলে মনে করা হয়। তবে গর্ভবতী মহিলা, ডায়াবেটিস রোগী বা রক্ত পাতলা করে এমন ব্যক্তিদের হলুদের চা ওষুধ হিসেবে খাওয়ার আগে অবশ্যই বিশেষজ্ঞ চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত।

হলুদের চায়ের উপকারিতা

হলুদের চা স্বাস্থ্য উপকারিতায় পরিপূর্ণ, যার কয়েকটি নীচে তালিকাভুক্ত করা হল। যেকোনো খাবার শুধু খাওয়ার জন্য খেলেই হবে না, এরপর উপকারিতা সম্পর্কে জেনে শুনে খেলে ভালো হয়। 

1. হলুদ চা ওজন কমায়

এটি শরীরের বিপাককে ত্বরান্বিত করে এবং দ্রুত চর্বি গলাতে সাহায্য করে যার ফলে দ্রুত এবং নিরাপদ ওজন হ্রাস পায়।

2. প্রদাহের জন্য হলুদের চা রেসিপি

হলুদের প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা অ্যাডিপোকাইনস (প্রদাহের জন্য দায়ী পদার্থ) এর প্রদাহজনক ক্রিয়াকে লক্ষ্য করে খুব কার্যকর হতে পারে এবং তাই প্রদাহ কমায়।

3. সর্দি, কাশি এবং গলা ব্যথার জন্য হলুদের চা

হলুদে উপস্থিত কারকিউমিনে অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টি-ভাইরাল বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা কাশি, সর্দি এবং গলা ব্যথার চিকিৎসায় সাহায্য করে।এর অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্যগুলো দীর্ঘস্থায়ী কাশির কারণে বুকের জটলা দূর করতে সাহায্য করে।

4. ব্রণের জন্য হলুদের চা

হলুদের অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি অ্যাকশন প্রদাহ সৃষ্টিকারী P.acnes ব্যাকটেরিয়াকে মেরে ত্বক থেকে অতিরিক্ত তেল অপসারণ করে ব্রণের চিকিৎসায় সাহায্য করে।

5. ক্যান্সারের জন্য হলুদের চা

গবেষকরা দেখেছেন যে কারকিউমিনের প্রাকৃতিক অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল, রেডিওপ্রোটেক্টিভ, কেমোপ্রেভেন্টিভ এবং কেমোপ্রোটেক্টিভ বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা ক্যান্সারের চিকিৎসায় সাহায্য করে।কারকিউমিন ক্যান্সার কোষকে মেরে ফেলার জন্য একাধিক আণবিক লক্ষ্যে কাজ করে এবং প্রিম্যালিগন্যান্ট কোষের বৃদ্ধিকে আটকায় যা আরও ক্যান্সারে পরিণত হয়।

6. ডায়াবেটিসের জন্য হলুদের চা

হলুদ একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টি-হাইপারগ্লাইসেমিক এজেন্ট যা উচ্চ রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে এবং ডায়াবেটিসে রক্তে গ্লুকোজ এবং ইনসুলিনের মাত্রা ভারসাম্য বজায় রাখতে সহায়তা করে।

7. ঘুমের জন্য হলুদের চা

হলুদের চা দিনের বেলায় প্রাকৃতিক শক্তির মাত্রা বাড়ায় এবং গভীর ও বিশ্রামের ঘুমের ফলে শারীরিক ও মানসিক চাপ কমাতে সাহায্য করে।

8. মাসিকের ব্যথার জন্য হলুদের চা

হলুদের চা মাসিক চক্রকে নিয়মিত করে এবং প্রবাহ স্বাভাবিক করে। কারকিউমিনয়েডের অ্যান্টি-স্পাসমোডিক অ্যাকশন মাসিকের ক্র্যাম্পের তীব্রতা কমায় এবং এর গ্যাস্ট্রোপ্রোটেক্টিভ অ্যাকশন মাসিক চক্রের সময় বা তার আগে গ্যাস্ট্রিকের লক্ষণগুলো উপশম করতে সাহায্য করে।

বাড়িতে হলুদের চা কীভাবে তৈরি করবেন

 1. গোল্ডেন মিল্ক হলুদের চা

উপকরণ সমূহ 

✓ ½ কাপ জল

✓ হলুদ গুঁড়ো আধা চা চামচ

✓ নারকেলের দুধ আধা কাপ

✓ 1 টেবিল চামচ মধু

✓ 1 টেবিল চামচ নারকেল তেল

প্রস্তুত পদ্ধতি 

✓ পানি ফুটিয়ে তাতে হলুদ গুঁড়ো দিন।

✓ এটি কম তাপমাত্রায় 10-12 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

✓ নারকেল তেল, নারকেল দুধ এবং মধু যোগ করুন।

✓ চুমুক দিয়ে পান করুন।

✓ প্রস্তুতির সময়: 10-12 মিনিট।

Preparation time: দিনে একবার।

পান করার সেরা সময়: ঘুমানোর আগে।

টিপস: মধুর জায়গায় নারকেল তেলও নিতে পারেন।

2. আদা হলুদের চা

 উপকরণ সমূহ 

✓ পানি ২ কাপ

 ✓ আদা ১ চা চামচ

 ✓ হলুদ ১ চা চামচ

 ✓ আধা চা চামচ গ্রেট করা জায়ফল

 ✓ আধা চা-চামচ কুচানো কালো মরিচ

 ✓ কালো বীজ আধা চা চামচ

 ✓ দারুচিনি গুঁড়ো আধা চা চামচ

প্রস্তুত পদ্ধতি 

✓ একটি প্যানে জল ফুটিয়ে নিন।

 ✓ পানিতে উপরে উল্লিখিত সমস্ত উপাদান যোগ করুন।

 ✓ 8-10 মিনিট সিদ্ধ করে পান করুন।

✓ প্রস্তুতির সময়: 5 মিনিট।

Preparation time: দিনে একবার।

পান করার সেরা সময়: সকাল বা সন্ধ্যা।

3. লেবু আদা হলুদের চা

 উপকরণ সমূহ 

✓ পানি 1 কাপ

✓ 1 চা চামচ আদা (কুঁচানো)

✓ 1 চা চামচ হলুদ (কুঁচানো)

✓ লেবুর রস ১ চা চামচ

✓ 1 চা চামচ কালো মরিচ

প্রস্তুত পদ্ধতি

✓ একটি সসপ্যান বা স্টেইনলেস স্টিলের পাত্রে জল সিদ্ধ করুন।

✓ এতে হলুদ এবং আদা যোগ করুন এবং আঁচে গরম করুন।

✓ একটু ঠান্ডা হতে দিন।

✓ একটি কাপে চা ছেঁকে নিন।

✓ এতে কালো মরিচ এবং লেবুর রস যোগ করুন এবং আপনার চা পান করার জন্য প্রস্তুত।

 ✓ প্রস্তুতির সময়: 5 মিনিট।

 Preparation time: দিনে একবার।

 পান করার সেরা সময়: ঘুমানোর আগে।

4. দারুচিনি এবং হলুদের চা

 উপকরণ সমূহ 

✓ 1 চা-চামচ কুচি করা হলুদ

✓ আধা চা-চামচ কুচানো আদা

✓ দারুচিনির 1 কাঠি

✓ 1 টেবিল চামচ লেবুর রস

✓ 1½ কাপ জল

প্রস্তুত পদ্ধতি

পানি ফুটিয়ে তাতে হলুদ, আদা ও দারুচিনি দিন।

এটিকে একটি ফোঁড়াতে আনুন এবং তারপরে 10-15 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন।

 চা ছেঁকে তাতে লেবুর রস যোগ করুন।

 প্রতিদিন এই চা পান করুন।

 প্রস্তুতির সময়: 15-20 মিনিট।

 Preparation time: দিনে একবার।

 পান করার সেরা সময়: ঘুমানোর আগে।

5. গোলমরিচ এবং হলুদের চা

 উপকরণ সমূহ 

✓ গোলমরিচ ১ চা চামচ

✓ হলুদ ১ চা চামচ

✓ ১ চা চামচ কাঁচা মধু

✓ অর্ধেক লেবুর রস

✓ 1 কাপ ফুটানো জল

প্রস্তুত পদ্ধতি

 সিদ্ধ পানিতে গোলমরিচ, হলুদ এবং লেবুর রস যোগ করুন।

 মধু যোগ করুন এবং ভালভাবে নাড়ুন।

 এই গরম চায়ে চুমুক দিয়ে পান করুন।

 প্রস্তুতির সময়: 5 মিনিট।

Preparation time: সপ্তাহে দুবার।

পান করার সর্বোত্তম সময়: সকালে এবং ঘুমানোর আগে।

6. কালো মরিচ এবং হলুদের চা

 উপকরণ সমূহ 

✓ 1 টেবিল চামচ মধু

✓ হলুদ 1 চা চামচ

✓ 1 টেবিল চামচ লেবুর রস

✓ আধা চা চামচ তাজা কালো মরিচ

✓ সেদ্ধ পানি 1 কাপ

প্রস্তুত পদ্ধতি

 হলুদ ও মধু মিশিয়ে পেস্ট তৈরি করুন।

 সেদ্ধ পানিতে এই পেস্ট যোগ করুন।

 এতে লেবুর রস এবং কালো মরিচ যোগ করুন এবং পান করার আগে ভালভাবে নাড়ুন।

 প্রস্তুতির সময়: 5 মিনিট।

 Preparation time: দিনে একবার।

 পান করার সেরা সময়: ঘুমানোর আগে।

 টিপস: সেরা ফলাফলের জন্য, তাজা হলুদ ব্যবহার করার চেষ্টা করুন।

হলুদের চায়ের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া

হলুদের উচ্চ মাত্রা গ্রহণ করা বা খালি পেটে বা ওষুধ খাওয়ার সময় কাছাকাছি খাওয়ার ফলে পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া হতে পারে যেমন:

 •এলার্জি

•পেট খারাপ

•বমি বমি ভাব

•ডায়রিয়া

•রক্তপাতের ঝুঁকি

•অতিসক্রিয় গলব্লাডার সংকোচন

•রক্তচাপ কমেছে

•গর্ভবতী মহিলাদের জরায়ু সংকোচন

•মাসিক প্রবাহ বৃদ্ধি

 যেহেতু হলুদ চায়ের বেশ কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, তাই এটি ডাক্তারদের দেওয়া ওষুধের সাথে অনেক স্বাস্থ্য সমস্যার প্রতিকার হিসাবে গ্রহণ করা যেতে পারে। সুতরাং, হলুদ চা তৈরি করুন এবং এর সমস্ত স্বাস্থ্য উপকারিতা উপভোগ করুন।