খেজুরের পুষ্টিগুণ এবং প্রমাণ-ভিত্তিক স্বাস্থ্য উপকারিতা

Nutritional value and evidence-based health benefits of dates

খেজুর (ফিনিক্স ড্যাক্টিলিফেরা) হল ইরাকের সবচেয়ে মিষ্টি ফল। খেজুর গাছ এই ফলগুলো উৎপন্ন করে, যা দীর্ঘদিন ধরে মধ্যপ্রাচ্যের প্রধান খাদ্য।

খেজুর ভিটামিন এ, বি-৬ এবং ভিটামিন কে-তে বিশেষভাবে সমৃদ্ধ। এই ভিটামিনগুলো হাড়ের বৃদ্ধি এবং চোখের সুরক্ষায় উন্নতি ঘটায়। খেজুরে ক্যালসিয়াম, আয়রন, পটাসিয়াম, প্রোটিন, ম্যাঙ্গানিজ, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, তামা এবং সালফার রয়েছে যা শরীরের সামগ্রিক কার্যকারিতা বাড়ায়। উদাহরণস্বরূপ, এটি সুস্থ গর্ভাবস্থাকে সমর্থন করতে পারে এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে পারে।

Health Benefits Of Dates

1. কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে

একটি গবেষণায় বলা হয়েছে যে খেজুর খাওয়া সুস্থ ব্যক্তিদের কলেস্টেরল এর মাত্রা এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের উপর উপকারী প্রভাব থাকতে পারে। খেজুরে কোনো কোলেস্টেরল থাকে না। এগুলো আয়রন সমৃদ্ধ এবং কলার চেয়ে বেশি ফাইবার রয়েছে।

2. হাড়ের সুরক্ষা নিশ্চিত করে 

খেজুর তামা, ম্যাগনেসিয়াম, সেলেনিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজের উত্তম উৎস।এই সমস্ত পুষ্টি আপনার হাড় সুস্থ রাখতে এবং হাড়-সম্পর্কিত অবস্থা (যেমন অস্টিওপরোসিস) প্রতিরোধ করতে খুবই গুরুত্বপূর্ণ। 

খেজুর ভিটামিন-কে সমৃদ্ধ। এটি রক্ত ​​জমাট বাঁধা এবং হাড়কে মজবুত করতে সাহায্য করে।খেজুরেও বোরন থাকে। গবেষণায় দেখা গেছে, যে বোরন হাড়ের সুস্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য গুরুত্বপূর্ণ অন্যান্য পুষ্টিগুলোর মধ্যে একটি। 

3. মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা বৃদ্ধি করে

খেজুর মস্তিষ্কে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং প্রদাহের বিরুদ্ধে সুরক্ষা প্রদান করে। খেজুরের নিয়মিত গ্রহণে নিউরোডিজেনারেটিভ রোগের ঝুঁকি হ্রাস এবং বয়স্ক ব্যক্তিদের স্বরণশক্তি বৃদ্ধি করে।

4. প্রদাহ প্রতিরোধ করতে পারে

খেজুরে প্রচুর পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে, যা অনাক্রম্যতা বাড়াতে এবং প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করতে পারে। আপনার ডায়েটে ম্যাগনেসিয়াম কম থাকলে, আপনার ইমিউন সিস্টেম প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য যথেষ্ট শক্তিশালী নাও হতে পারে। তাই আপনি সীমিত সংখ্যক খেজুর আহার করতে পারেন। 

5. স্বাস্থ্যকর গর্ভাবস্থার জন্য

খেজুর গর্ভবতী মহিলাদের সাহায্য করতে পারে তাদের ক্যালোরি লেভেলের মাধ্যমে। গর্ভবতী মহিলাদের অ-গর্ভবতী সহকর্মীদের তুলনায় প্রায় 300 ক্যালোরি বেশি প্রয়োজন হয়। তবে বেশিরভাগ গর্ভবতী মহিলারা উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবার বেছে নেওয়ার প্রবণতা রাখেন যাতে পুষ্টির পরিমাণ কম থাকে। এটি দীর্ঘমেয়াদী সমস্যার কারণ হতে পারে।কিছু উপাখ্যানমূলক গবেষণা থেকে জানা যায় যে, গর্ভাবস্থার শেষ মাসগুলোতে খেজুর জরায়ুর পেশীকে শক্তিশালী করতে পারে।

খেজুর ক্যালোরিতে একটু বেশি হলেও, এগুলো প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি-ঘন। উপাখ্যানমূলক প্রমাণ থেকে জানা যায় যে খেজুরের ফাইবার গর্ভাবস্থার হেমোরয়েড প্রতিরোধ করতে পারে।জর্ডানের একটি গবেষণায় বলা হয়েছে যে অধিক পরিশ্রমের আগে খেলে চার সপ্তাহের মধ্যে খেজুর খাওয়া ব্যাক্তি আরও অনুকূল ফলাফল আনতে পারে।

 6. কোষ্ঠকাঠিন্যের চিকিৎসায় সাহায্য করতে পারে

খেজুরের নির্যাস গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্রানজিট কার্যকলাপকে উদ্দীপিত করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের চিকিৎসায় সাহায্য করতে পারে। খেজুরের পুষ্টি কোষ্ঠকাঠিন্যের সময় ঘটে যাওয়া খনিজ উপাদান নিয়ন্ত্রণহীনতা সংশোধন করে। খেজুরের ফাইবার পাচনতন্ত্রের ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে পারে। 

প্রতিদিন ন্যূনতম বিশ থেকে পঁয়ত্রিশ গ্রাম ফাইবার খাওয়া হজমের শক্তিকে উন্নতিতে সাহায্য করতে পারে। এটি মলকে নরম করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে। ফাইবার থাকার পাশাপাশি, আপনার এমন খাবারের ব্যবহার সীমিত করতে ভুলবেন না যাতে কোনও ফাইবার নেই।

কিছু কিছু ক্ষেত্রে ফাইবার গ্রহণ কমানো কোষ্ঠকাঠিন্যের চিকিৎসায় সাহায্য করতে পারে। অতএব, যদি আপনার হজমের সমস্যা থাকে, খেজুর খাওয়ার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।

 7. স্বাস্থ্যকর ওজন বৃদ্ধি প্রচার করতে পারে

আপনি যদি খুব চর্বিহীন হন এবং কিছু পাউন্ড বাড়াতে চান তবে আপনি আপনার ডায়েটে খেজুর যোগ করতে পারেন। ভেড়ার বাচ্চাদের উপর পরিচালিত একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে, মাটির খেজুরের বীজ খাওয়ার পরে ওজন বৃদ্ধি (30% পর্যন্ত) লক্ষ্য করা গেছে। যাইহোক, মানুষের মধ্যে একই প্রভাব বোঝার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন।

8. রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে পারে

খেজুর পটাসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার। খনিজটি উচ্চ রক্তচাপ সঠিক ভাবে পরিচালনা করতে সাহায্য করে। একটি মেডজুল খেজুরে প্রায় ১৬৫ মিলিগ্রাম পটাসিয়াম থাকে। অন্যান্য ফলের তুলনায় এই উপাদান তুলনামূলকভাবে বেশি। 

পর্যাপ্ত পটাসিয়াম গ্রহণ না করার ফলে কিডনিতে পাথর হতে পারে, যদিও এই প্রক্রিয়াটি বোঝার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন। ফাইবার রক্তে শর্করার মাত্রাও স্থিতিশীল করে। এটি আপনার ডায়েটে সোডিয়ামের প্রভাবকেও ভারসাম্যহীন করে এবং এটি রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করতে পারে। ফলের ম্যাগনেসিয়াম আপনার হৃৎপিণ্ড এবং রক্তনালীগুলোর পেশীগুলোকে শিথিল করে, ফলস্বরূপ রক্তচাপ হ্রাস করে।

9. সুস্বাস্থ্যের জন্য খেজুর 

খেজুরে ভিটামিন সি এবং ডি রয়েছে। উপাখ্যানমূলক প্রমাণ থেকে জানা যায় যে এগুলো ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা বাড়াতে সাহায্য করতে পারে। ফলটি ত্বকের অন্যান্য সমস্যা যেমন চুলকানি বা ফুসকুড়ির সাথে লড়াই করতে সাহায্য করতে পারে। আপনি আপনার ডায়েটে খেজুরকে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন এবং দীর্ঘমেয়াদে সম্ভাব্য ফলাফল দেখতে পারেন।

আমরা জানি যে ত্বকের বার্ধক্য এবং চেহারায় হরমোন একটি বড় ভূমিকা পালন করে। খেজুরের কার্নেলের নির্যাসে ফাইটোহরমোন রয়েছে যা উল্লেখযোগ্য অ্যান্টি-এজিং প্রভাব প্রদর্শন করে।